Ingredientes:
1 chavena de ananás cortado em cubos
1/4 chavena de molho de soja
1/4 chavena de ketchup
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
Pimenta do reino a gosto

Para a Espetada:
400gr de galinha
Sal a gosto
2 dentes de alho amassados
1/2 unidade de cebola
1 colher de óleo

Preparação do Molho Barbecue Caseiro:
Numa panela pequena, misture o molho de soja, ketchup, mel, vinagre de maçã, alho em pó, cebola em pó e pimenta do reino.
Leve a mistura ao lume médio, mexendo ocasionalmente, até que comece a ferver suavemente. Reduza o lume e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que o molho engrosse ligeiramente. Reserve.

Preparação da Espetada:
Corte a galinha em cubinhos e tempere com sal e alho amassado.
Corte a cebola em pétalas e o ananás em cubos de tamanho semelhante à galinha.
Faça as espetadas intercalando pedacinhos de galinha, de cebola e de ananás.
Pincele as espetadas com óleo e depois com uma camada generosa do molho barbecue caseiro.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque as espetadas numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos, virando e pincelando mais molho barbecue em todos os lados, se desejar.
O tempo no forno pode variar de acordo com o tamanho dos cubos de galinha. Controle: quando estiver bem dourado e o ananás caramelizado, estará pronto.

Dica:

O ananás adiciona uma doçura natural que contrasta perfeitamente com o molho barbecue, criando uma combinação de sabores incrivelmente saborosa e única.

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