Ingredientes:

Para a Base de Abacate:
Pão ou tostas integrais para servir
▪ 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
▪ 4 abacates maduros
▪ 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
▪ Sal marinho e pimenta preta moída na hora, a gosto

Para o Aromatizado com Limão e Coentros:
▪ 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
▪ 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
▪ 2 colheres de sopa de coentros frescos picados finamente
▪ Sal marinho e pimenta preta moída na hora, a gosto

Método de Preparo

Preparo da Base de Abacate:
Descasque cuidadosamente os abacates e remova os caroços. Corte a polpa em cubos e reserve.
Em uma tigela média, amasse a manteiga até obter uma consistência cremosa e suave, utilizando um garfo ou um batedor de mão.
Adicione os cubos de abacate à manteiga e, usando um esmagador de batatas ou um garfo, amasse-os juntos até a mistura ficar homogênea. Para uma textura mais suave, utilize um processador de alimentos ou um liquidificador.
Incorpore o sumo de limão à mistura, ajustando a quantidade para obter o equilíbrio desejado entre a cremosidade e a acidez. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Preparo da Variação com Limão e Coentros:
Em outra tigela, misture a manteiga amolecida até que esteja cremosa. Adicione o sumo de limão e os coentros picados, misturando bem para combinar os sabores.
Tempere com sal e pimenta, ajustando de acordo com o seu paladar.

Finalização:
Transfira as manteigas para recipientes separados e deixe-as repousar na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir. Isso permitirá que os sabores se fundam melhor.
Sirva as manteigas acompanhadas de fatias de pão artesanal levemente tostado ou tostas integrais. As manteigas também podem ser utilizadas como complemento gourmet para pratos como peixes grelhados, frango ou como um molho para vegetais cozidos.

Dicas Gourmet:
Experimente adicionar um toque de raspas de limão à manteiga para uma camada extra de sabor cítrico.

Para uma apresentação elegante, utilize um saco de confeitar com bico estrela para dispor a manteiga de abacate sobre as tostas.
Como variação, adicione um pouco de chili em flocos ou pimenta caiena para um toque picante.
Com essas melhorias, sua receita não apenas terá sabores mais ricos e complexos, mas também apresentará uma estética mais sofisticada, perfeita para impressionar convidados ou para um mimo especial no seu dia a dia.

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