Ingredientes:

Carne de vaca moída
Azeite de oliva ou óleo de amendoim
Cebola roxa: Mais doce e comum em mercados locais.
Alho: Use alho fresco para realçar o sabor.
Tomate picado fresco: Mais saboroso e nutritivo.
Molho de tomate caseiro: Feito com tomates frescos e temperos.
Caldo de galinha
Especiarias e temperos:
Pimenta peri-peri
Páprica doce.
Cominho.
Açúcar mascavo: Para um sabor mais profundo.
Sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Feijão manteiga ou feijão fradinho
Suco de limão fresco: Essencial para equilibrar os sabores.
Coberturas: Cheddar ralado, cebolinha picada, abacate fatiado, rodelas de limão e iogurte natural (substituto para o creme azedo).

Preparo
Aqueça a panela por alguns segundos, adicione o Azeite de oliva ou óleo de amendoim e doure a carne por cerca de 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione a cebola roxa e cozinhe até ficar translúcida e macia, por cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.Acrescente o tomate picado fresco, o molho de tomate caseiro, o caldo de galinha caseiro, as especiarias (pimenta peri-peri, páprica doce, cominho, açúcar mascavo, sal e pimenta-do-reino) e o feijão.
Aumente o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Após 15 minutos, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Esprema o suco de um limão fresco e mexa.
Sirva com suas coberturas favoritas, como cebolinha picada, queijo cheddar ralado, fatias de abacate, rodelas de limão e iogurte natural.

Dicas
Para um sabor extra, adicione um pouco de coentro fresco picado no final do cozimento.
Acompanhe com arroz branco ou chapati, que são populares em Moçambique.
Ajuste a quantidade de pimenta peri-peri conforme seu gosto para controlar o nível de picância.

Benefícios à saúde
O Chilli Mexicano oferece vários benefícios à saúde, como o aumento do metabolismo, redução da inflamação, melhora da circulação sanguínea e aumento da sensação de saciedade, graças à capsaicina presente na pimenta peri-peri.

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