Um bom churrasco deve ter bons acompanhantes

INGREDIENTES

• 200 gr de repolho verde em tiras,
• 100 gr de repolho roxo em tiras,
• 1 xícara (de chá) de cenoura ralada,
• 1/2 xícara (de chá) de cebolinha picada,
• 2/3 xícara (de chá) de iogurte natural,
• Suco de 1 limão,
• 2 colheres (de sopa) de mel,
• 1 colher (de chá) de mostarda amarela,
• Sal e Pimenta a gosto.

MODO DE PREPARAR

Misture o repolho roxo e o verde, a cenoura e a cebolinha picada em uma saladeira,
Em um recipiente misture o iogurte, o mel, o limão e a mostarda até estar combinado,
Ponha sobre a salada este molho e misture bem,
Acerte o sal e a pimenta do reino e finalize com uma porção cebolinha por cima.

Duração: 38min
Quantidade: 2pessoas

INGREDIENTES
* 300g Filé de (acém)¹ Novilho
* 1 Colherinha de Sal
* Um pauzinho de Canela
* 2 Estrelinha
* 1 folhas de louro²
* 200ml Óleo de cozinha
* 50ml de suco do Limão³
* 23g Alho picado⁴
* 500ml Água quente

MODO DE PREPARAR
Lave a carne, coloque em uma panela, com a canela, estrelinha, louro (opcional)² , uma Colher de chá de sal e água quente…! Leva ao fogo médio até a carne cozer (cerca de 20min), de seguida remova a água.
O filé, ainda quente tempere com o suco de limão³, alho⁴, e sal que basta, e deixe a marinar por 15min, após leva a frigideira, com o óleo quente (cerca de 140ºc) para que o filé não absorva muito óleo e se mantém suculento, (14seg de um lado 20seg de outro, e booooom já está).

Não deixando o filé secar.
Acompanha do com aquilo que for o desejo do seu coração.

N.b: Apenas usei aromatizantes, para conservar o sabor original o produto.

¹ geralmente é uma parte da carne bovina, muito barata devido as membranas, e sem ossos.
² (opcional), há que tomar muito cuidado com estre produto, em excesso torna-se um veneno, que pode levar até a morte. Só pra refutar (1 chavena de chá por dias seguidos durante uma semana, pode levar a morte, dependendo do organismo)
³ não use o suco limão para temperar esses tipos de carne, crua porque ela endurece as fibras carnais.
⁴ não pila, porque ao pilar o alho perde 40% do sabor, reduzindo aquilo que é a sua capacidade milagrosa.

David Pondela

Ingredientes
-1 Peixe Vermelho médio;
-Azeite q.b;
-3 tomates maduros ;
-3 batatas grandes;
-1 Pimentão Vermelho;
-1 Cebola;
-2 Limões;
-Sal a gosto;
-Pimenta-do-Reino Branca a gosto.

Modo de Preparo
1.Coloque o peixe em uma recipiente com limão, pimenta e sal para marinar por cerca de 1 hora.

2.Enquanto o peixe marina você pode preparar a cama de legumes onde vamos colocar o peixe.

3.Corte as cebolas em rodelas, e espalhe pelo refratário de forma homogênea, logo depois corte também a batata, os tomates e o pimentão, criando uma camada de legumes.

4.Depois do peixe marinado, coloque-o sobre o refratário e regue com o azeite.

5.Pré aqueça o forno a 180ºC.

6.Cubra o refratário com papel alumínio e coloque no forno. Agora deixe o peixe assar por cerca de de 45 minutos.

7.Sirva com arroz branco.

Dica: Pique salsa e coentro e acrescente assim que tirar o peixe do forno, pode ser servido com uma salada.

Ingredientes

• 1 kg de lagosta ao natural ou de filé de cabeça
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 10 dentes de alho grandes
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 4 ramos de coentro picado
• 4 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de ervas a gosto

Modo de preparo

cozinha a lagosta em uma panela de pressão por 10 minutos com um pouco de água e um fio de azeite.
Depois de cozida, escorra toda a água e deixe esfriar.
Separe a carne da casca e tire a veia de fel da parte superior, limpando tudo muito bem.
Misture o alho amassado junto com as ervas, o sal e a pimenta com a carne da lagosta.
Coloque o óleo para ferver em uma panela e frite esses pedaços até dourar levemente.
Reserve e frite no mesmo óleo os outros ingredientes.
Sirva tudo junto bem quentinho.
Faça o mesmo se for usar filé, apenas use uma panela normal e deixe 20 minutos!

Dica: pode usar a casca da lagosta como decoração do prato

e salada de alface