Descrição

Do traseiro especial é separada a Alcatra, onde é incluso os músculos Gluteu,  Tensor da fascia lata e Biceps femoris (Picanha)

Quando o objetivo é fazer um churrasco saudável e saboroso, a alcatra é a opção mais requisitada da lista de carnes magras!

Ela é um tipo de corte macio e versátil, utilizada principalmente para preparar bifes grelhados, e também possui pouca gordura localizada – já que é
localizada entre o lombo e a coxa do boi

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