As fibras são carboidratos complexos que auxiliam na digestão e facilitam o trânsito intestinal. Por isso, consumir esse arroz pode prevenir a constipação (prisão de ventre).
Popularmente muito utilizado na preparação de sobremesas , coberturas de bolos e tortas e é o ingrediente principal do brigadeiro e do pudim de leite condensado.
Usada em pães, papas, bolos, sobremesas, etc. Pode ser usada como substituta da farinha de mandioca, mas também como principal ingrediente de pudim de tapioca, cremes, purê, etc.
A massa, assim como outros produtos elaborados à base de cereais, proporcionam energia dos carboidratos assim como proteína, essencial para o tecido muscular.
