Descrição

Ela faz :

1. Regulação do sistema digestivo
2. Controle do colesterol
3. Controle dos níveis de açúcar 
4. Promove a saúde intestinal
5. Melhor manutenção do peso corporal saudável 

Comumente cultivada no Canadá, China, Rússia, Estados Unidos e Índia

As únicas diferenças dela e da ervilha verde são a cor e o gosto.

A ervilha amarela possue um gosto mais suave em comparação com a verde, contudo, ambas são alimentos saudáveis e ricas em nutrientes essenciais.

Por possuir um alto teor de proteína, a ervilha amarela é comumente usada na produção de produtos veganos, como o queijo e até as carnes falsas — feitas a partir da proteína de ervilha.

Uma xícara de chá desse alimento contém aproximadamente 16 gramas de proteína, mais de 16 gramas de fibras, 41 gramas de carboidratos, 0,8 gramas de gordura e cerca de 229 calorias.

Mesmo possuindo um alto teor de calorias, a grande quantidade de fibra em sua composição ajuda a criar a sensação de saciedade, o que pode ajudar durante o processo de emagrecimento. 

Diferentemente de alguns tipos de proteína animal, as ervilhas não são proteínas completas pois não possuem alguns aminoácidos essenciais, como o triptofano.

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