A churrasqueira ou grelhador (ou ainda fogão a carvão) é o principal utensílio culinário utilizado nos churrascos.

É um tipo de fogão em que toda a superfície superior é uma grelha colocada sobre uma fonte de fogo aberto, que pode ser lenha, carvão vegetal (o mais comum), gás ou até mesmo a electricidade.

O material mais adequado continua sendo o tijolo, que permite uma construção prática e rápida. Além disso, a churrasqueira de alvenaria de tijolo retém mais a fumaça e apresenta uma estrutura fixa.